NUTRILAB: Estudiantes del Liceo N°7 aprenden a distinguir información confiable sobre alimentación y nutrición
¿Qué tan confiable es un consejo sobre alimentación que aparece en TikTok o Instagram? ¿Cómo distinguir una recomendación nutricional basada en evidencia científica de un mito que puede afectar nuestra salud? Estas son algunas de las preguntas que abordó NUTRILAB, una iniciativa que permitió a estudiantes de 4° medio del Liceo N°7 de Providencia adquirir nuevas herramientas para comprender, analizar y evaluar críticamente la información sobre alimentación y nutrición que circula en internet.
El proyecto fue desarrollado conjuntamente por la Universidad Autónoma de Chile y la Corporación de Desarrollo Social de Providencia, con la participación de las carreras de Nutrición y Dietética y Periodismo.
Durante ocho semanas, 25 estudiantes participaron en talleres prácticos y participativos que combinaron conocimientos sobre alimentación saludable con el desarrollo de herramientas y contenidos digitales, acercando la divulgación científica a los lenguajes y formatos que utilizan habitualmente los jóvenes.
La iniciativa contempló dos líneas de trabajo. La primera, liderada por la carrera de Nutrición y Dietética, abordó los beneficios de una alimentación saludable y consciente, la identificación de mitos y creencias erróneas, la influencia de las redes sociales en los hábitos alimentarios y la imagen corporal, además de los riesgos de seguir recomendaciones nutricionales sin respaldo científico.
La segunda línea, a cargo de la carrera de Periodismo, consistió en un laboratorio de co-creación digital, donde los estudiantes aprendieron a diseñar prototipos de aplicaciones y plataformas relacionadas con la alimentación y la nutrición. Para ello, trabajaron en la elaboración de contenidos, verificación de información, escritura estratégica y uso ético de herramientas de inteligencia artificial.
Los prototipos y contenidos desarrollados incorporaron criterios de validación experta y científica, buscando entregar información confiable, comprensible y cercana a las necesidades de los jóvenes.
En la oportunidad, la directora de Educación de Providencia, Makarenna Bustiman, valoró el trabajo colaborativo con la casa de estudios y la oportunidad que representa para los estudiantes del Liceo N°7 participar en este tipo de experiencias formativas.
Asimismo, destacó la importancia de entregar herramientas que permitan a los jóvenes tomar decisiones responsables sobre su alimentación y salud, especialmente frente a la gran cantidad de información que reciben diariamente a través de plataformas como Instagram y TikTok, donde no todos los contenidos cuentan con respaldo científico.
De esta manera, el proyecto no solo contribuye a fortalecer la alfabetización alimentaria de los jóvenes del Liceo N°7, sino que también promueve el pensamiento crítico, el uso responsable de las tecnologías y la capacidad de distinguir información confiable en un entorno digital donde los contenidos sobre alimentación y bienestar están cada vez más presentes.
